Khám Phá Mâm Cơm Cúng Giỗ 3 Miền Bắc – Trung – Nam

Mỗi năm khi đến ngày mất của người thân trong gia đình, con cháu lại dâng lên mâm cơm cúng giỗ với các món ăn truyền thống. Trong bài viết này, Phong thủy Đại Nam mời bạn đọc cùng tìm hiểu về mâm cơm cúng của 3 miền Bắc – Trung – Nam nhé.

Ý nghĩa của mâm cơm cúng giỗ

Phong tục cúng giỗ là một truyền thống tốt đẹp của dân tộc được duy trì từ bao đời nay. Đây là dịp để con cháu thể hiện lòng thành kính và tưởng nhớ đến người thân đã khuất, cũng như cầu mong ông bà tổ tiên phù hộ độ trì. Đồng thời cũng là dịp để các thành viên trong gia đình sum vầy với nhau. Do đó, hầu như không có gia đình nào quên đi hay không làm lễ cúng giỗ.

Ý nghĩa của mâm cơm cúng giỗ

Tùy thuộc vào điều kiện của mỗi gia đình và văn hóa vùng miền mà mâm cơm cúng giỗ sẽ bao gồm những lễ vật khác nhau. Quan trọng vẫn là lòng thành của người cúng và sự chuẩn bị mâm cúng kỹ càng.

Những ngày cúng giỗ người đã khuất

Theo quan niệm của người Việt thì sẽ có những ngày quan trọng của người đã khuất như sau:

• Giỗ đầu (tiểu tường)

Đây là ngày tròn 1 năm ngày mất của người thân. Trong ngày này, con cháu vẫn sẽ mặc tang phục. Giỗ đầu thường khá quan trọng nên sẽ có sự hiện diện đầy đủ của con cháu.

• Giỗ hết (đại tường)

Đây là thời điểm tròn 2 năm của người mất. Lễ này cũng được thực hiện nghiêm trang không kém giỗ đầu. Lúc này người mất đã thực sự an nghỉ, nhiều gia đình còn mời thầy về cúng bái.

• Giỗ thường

Kể từ năm thứ 3 thì mỗi gia đình sẽ làm giỗ định kỳ hàng năm, lúc này người còn sống cũng không còn quá đau buồn. So với hai ngày giỗ trên thì ngày giỗ này sẽ được làm đơn giản hơn.

Mâm cơm cúng giỗ gồm những gì?

Dưới đây là tổng hợp những món ăn thường có trong mâm cúng giỗ của 3 miền Bắc – Trung – Nam.

Mâm cơm cúng giỗ miền Bắc

Thông thường, mâm cơm cúng của người miền Bắc sẽ bao gồm những món ăn sau:

• Thịt gà luộc
• Giò lụa, chả quế
• Thịt lợn luộc
• Xôi (đỗ xanh, đỗ lạc, gấc)
• Bánh chưng
• Cơm trắng
• Trứng gà luộc
• Nem rán
• Miến xào măng khô, mộc nhĩ
• Canh chân giò
• Các món rau củ quả như rau luộc, nộm,…
• ….

Mâm cỗ cúng miền Bắc

Mâm cơm cúng giỗ miền Trung

Món ăn trên mâm cúng của người miền Trung cũng khá đa dạng.

• Món luộc: Thịt gà luộc, thịt lợn luộc, thịt vịt luộc…
• Món xào: Su su xào, đậu xào…
• Món chiên, nướng: Tôm chiên, cá chiên,…
• Món canh: Canh khổ qua nhồi thịt, canh củ quả hầm thịt bò, canh măng xương,…

Có thể thêm thịt heo quay, nem chả,… tùy vào điều kiện của mỗi gia đình.

Cách bày mâm cúng giỗ miền Trung

Mâm cơm cúng giỗ miền Nam

Người miền Nam cũng chuẩn bị nhiều món ăn đặc trưng để dâng lên bàn thờ gia tiên.  

• Món luộc: Thịt lợn ba chỉ luộc cắt mỏng, thịt gà luộc,…
• Món xào: Rau cải xào, củ cải xào,…
• Món hầm: Thịt lợn hầm măng tre, xương hầm củ quả,…
• Món kho: Thịt kho hột vịt, cá lóc kho nước dừa,…

Hoặc có thêm tôm chiên, chả giò,…

Mâm cỗ cúng giỗ truyền thống ở miền Nam

Những lưu ý khi chuẩn bị mâm cơm cúng giỗ

Như đã nói ở trên, mỗi gia đình và vùng miền sẽ có sự khác nhau đôi chút khi chuẩn bị mâm cơm cúng giỗ. Nhưng nhìn chung, để đảm bảo một lễ cúng ý nghĩa, gia chủ cần lưu ý:

• Hạn chế việc nêm nếm hoặc ăn thử các món ăn dùng để cúng giỗ.
• Không đặt các món gỏi sống hay có mùi tanh trên mâm cơm cúng.
• Mâm cúng phải được đặt riêng.
• Bạn nên tự tay chuẩn bị mâm cúng để thể hiện lòng thành của bản thân.
• Trình bày đầy đủ các món ăn, bày biện sạch sẽ và gọn gàng.

Trên đây là mâm cơm cúng giỗ đặc trưng ở 3 miền Bắc – Trung – Nam để bạn tham khảo. Dù là mâm cúng lớn hay nhỏ thì những mâm cỗ này đều thể hiện lòng biết ơn, tình cảm của con cháu đối với người đã khuất. Đây cũng là nét đẹp văn hóa mà mỗi gia đình cần lưu giữ và truyền lại cho các thế hệ sau.